بیشتر روغنهای اساسی از طریق تقطیر با بخار آب به دست میآیند. در این روش، آب در یک ظرف جوشانده میشود و بخار از میان مواد گیاهی که بالای ظرف آب معلق هستند عبور میکند و روغن را جمعآوری میکند و سپس از طریق یک کندانسور عبور داده میشود که بخار را دوباره به آب تبدیل میکند. محصول نهایی تقطیر نامیده میشود. تقطیر شامل هیدروسول و روغن اساسی است.
روغنهای ضروریروغنهای ضروری که با نام روغنهای اتری یا روغنهای فرار نیز شناخته میشوند، مایع فرار آبگریز و غلیظ آروماتیکی هستند که از گیاهان استخراج میشوند. روغنهای ضروری از گلها، برگها، ساقهها، پوست، دانهها یا ریشههای درختچهها، بوتهها، گیاهان و درختان استخراج میشوند. روغن ضروری حاوی عطر یا اسانس خاص گیاهی است که از آن استخراج شده است.
به عبارت دیگر، روغن اسانسی، عصارهای است که از گلها، گلبرگها، برگها، ریشهها، پوست، میوه، رزینها، دانهها، سوزنها و شاخههای یک گیاه یا درخت استخراج میشود.
روغنهای ضروری در سلولها یا غدد تخصصی گیاهان یافت میشوند. آنها دلیل عطر و طعم خاص ادویهها، گیاهان، گلها و میوهها هستند. جالب است بدانید که همه گیاهان این ترکیبات معطر را ندارند. در حال حاضر، حدود ۳۰۰۰ روغن ضروری شناخته شده است که از این تعداد حدود ۳۰۰ مورد از نظر تجاری مهم تلقی میشوند.
روغنهای اساسی فرار هستند و در معرض هوا به سرعت تبخیر میشوند. اکثر روغنهای اساسی بیرنگ هستند، به جز تعداد کمی مانند روغن اساسی دارچین که مایل به قرمز، روغن اساسی بابونه که مایل به آبی و روغن اساسی افسنطین که به رنگ سبز است. به طور مشابه، اکثر روغنهای اساسی از آب سبکترند، به جز تعداد کمی مانند روغن اساسی دارچین، روغن اساسی سیر و روغن اساسی بادام تلخ. روغنهای اساسی معمولاً مایع هستند، اما بسته به دما میتوانند جامد (زنبق) یا نیمه جامد (گلاب) نیز باشند.
روغنهای ضروری ترکیبات پیچیدهای دارند و حاوی صدها ترکیب شیمیایی منحصر به فرد و متفاوت از جمله الکلها، آلدهیدها، اترها، استرها، هیدروکربنها، کتونها و فنلهای گروه مونو و سزکوئیترپنها یا فنیلپروپانها و همچنین لاکتونها و مومهای غیرفرار هستند.
زمان ارسال: مه-07-2022